সরিষার তেল আসে সরিষার গাছের বীজ থেকে। এটি তৈরী করতে ঘানিতে চেপে সরিষার বীজ থেকে তেল বের করা হয়। #কেনঘানি ভাঙা সরিষার তেল ? এই প্রাচীন পদ্ধতিতে তেল ভাঙ্গানো হলে তেলের প্রাকৃতিক গুণাগুণ সবচেেয় কম নষ্ট হয়। সংরক্ষণের জন্য কোন প্রিজারভেটিভও দিতে হয় না। তেল হয় মসৃণ যা বাজারে প্রচলিত তেলের মত চিটচিটে হয় না।